Historia polskiego fast-fooda- zapiekanki

Dwa oblicza zapiekanek

Dla większości Polaków słowo „zapiekanka” kojarzy bez wątpienia z podłużną, chrupiącą bagietką z farszem z cebuli, pieczarek oraz rozpływającego się żółtego sera. Jest to w istocie rzeczy słuszne skojarzenie, lecz za tym słowem kryje się również inne danie. Podstawowe znaczenie tego słowa ma francuskie korzenie i ma związek z posiłkiem jednogarnkowym dla większej grupy osób. Pierwsze doniesienia o zapiekankach- pierwotnie składających się z makaronu, żółtego sera oraz przypraw, sięgają już XIII wieku. W 1824 roku za pośrednictwem Mary Randolph, znanej XIX- wiecznej pisarki, pierwszy przepis na zapiekankę został zamieszczony w księdze kucharskiej.

Niemcy mają swoje wursty, Amerykanie burgery, a my zapiekanki!

Zapiekanka to przekąska, która świętuje już swoje 50-lecie w polskiej kuchni. Pojawiła się w Polsce w latach 70. ubiegłego wieku, za sprawą Edwarda Gierka, który uzyskał w tamtym okresie licencję na produkcję podłużnych bułek. Pomysł na sprzedaż zapiekanek narodził się podczas pobytu we Francji oraz Belgii, gdzie ówczesny sekretarz KC PZPR rozsmakował się w bagietkach i postanowił przenieść ten trend do Polski.

Pierwotnie zapiekanka składała się z podłużnej bułki z farszem pieczarkowo-cebulowym posypanym serem, a swoją popularność zawdzięczała prostocie przygotowania oraz niskiej cenie.
W okresie Polskiej Rzeczypospolitej Ludowej po zapiekanki ustawiali się wszyscy, niezależnie od wieku i statusu materialnego.

zapiekanki e-catering

Współczesne zapiekanki

Obecnie zapiekanki są nadal jednym z chętnie wybieranych opcji na szybki, smaczny i tani posiłek. Wiele lokali gastronomicznych zajmuje się wyłącznie produkcją polskiego fast-fooda, bądź ma w swojej ofercie liczne wariacje zapiekanek. Z postępem czasu i wyjściu naprzeciw oczekiwaniom klientów zostały one urozmaicone w wiele dodatkowych składników. Oprócz typowych bułek z nadzieniem cebulowo-pieczarkowym z serem, możemy dostać nieco „bogatsze” wersje – z kurczakiem, wieprzowiną, mixem surówek i sosem- chrzanowym, musztardowym, czosnkowym czy tysiąca wysp. Powszechne są też takie dodatki jak tuńczyk czy jajka. Koneserzy kuchni wegańskiej, również nie muszą rezygnować ze spożycia zapiekanek, ponieważ wersje bez produktów pochodzenia zwierzęcego są równie dostępne w wielu punktach gastronomicznych.

Jak zrobić dobrą zapiekankę w domu?

Samodzielne przygotowanie zapiekanki w domu jest dziecinnie proste i szybkie. Bazą jest dobrej jakości pszenna bagietka oraz ulubione dodatki. Ograniczeniem może być tylko nasza wyobraźnia. Jeśli nie masz pomysłu na domową zapiekankę koniecznie wypróbuj naszą propozycję.

SKŁADNIKI NA ZAPIEKANKĘ:

  • 1 bagietka pełnoziarnista,
  • 3 plasterki szynki drobiowej,
  • 7 pieczarek,
  • 1 cebula czerwona,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 łyżka oliwy,
  • 1 żółta papryka,
  • 4 plasterki sera gouda.

SKŁADNIKI NA DOMOWY SOS:

  • 4 łyżki jogurtu greckiego,
  • 3 łyżki majonezu,
  • pół ząbka czosnku,
  • szczypta soli,
  • szczypta pieprzu.


PRZYGOTOWANIE ZAPIEKANKI:

  1. Przekrojoną bułkę natrzyj przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
  2. Cebulę i pieczarki drobno posiekaj i podsmaż na oliwie z oliwek.
  3. Przygotowany farsz wyłóż na bagietkę i ułóż na nim szynkę, pokrojoną w słupki paprykę oraz starty ser.
  4. Zapiekankę umieść w rozgrzanym piekarniku i podgrzewaj do momentu roztopienia się sera.

PRZYGOTOWANIE SOSU:

Jogurt wymieszaj z majonezem, przyprawami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Ciekawostki na temat zapiekanki

1. Czy wiesz, że powstanie zapiekanki, zawdzięczamy kuchni francuskiej? Powstała ona prawdopodobnie za czasów Napoleona, kiedy miała służyć żołnierzom za szybki posiłek podczas wypraw wojennych.

2.  Polska zapiekanka przypomina typową przekąskę wywodzącą się z kuchni włoskiej- kanapkę panini oraz bruschettę.

Gdzie zamówić dobre zapiekanki z dowozem w Łodzi?

Fast- foody dzięki swej prostocie i smakowitości nadal są w czołówce dań, po które sięgają Polacy, a zapiekanki to najczęstszy wybór wśród Łodzian. Lokale gastronomiczne polecane przez smakoszy szybkiego jedzenia to:

  • Zapiekarnia,
  • Zapiekarnia Bistro,
  • Bistro Pauza,
  • Zgierski ZapieX,
  • Biesiadowo.

Masz ochotę na najlepszą zapiekankę w mieście prosto pod twoje drzwi? Z aplikacją e-catering do zamawiania jedzenia online to zaledwie kilka kliknięć i gotowe! Przekonaj się jakie to proste i ciesz się niepowtarzalnym smakiem swojej potrawy.