Jedzenie z dostawą do domu przyjazne środowisku, czyli ekologiczny catering

Nowoczesna firma cateringowa to firma przyjazna środowisku. Przedsiębiorstwa na bakier z ekologią, wcześniej czy później będą musiały zatroszczyć się o swój ślad węglowy. Będą tego być może oczekiwać przepisy, jak i sami klienci.

Satysfakcja klienta i jego zadowolenie z naszych usług to klucz do sukcesu firmy. Jak jednak wie każdy doświadczony przedsiębiorca, znaczenie dla klientów ma nie tylko oferta firmy, ale także sposób, w jaki jest sprzedawana. Firmy, które nie będą umiały wkomponować w swoją strategię rozwoju działań proekologicznych, zostaną uznane za co najmniej staromodne, jeśli nie barbarzyńskie. Jeśli chociaż raz w życiu poczułaś/poczułeś zażenowanie na widok góry śmieci w środku lasu lub sterty plastikowych sztućców, wiesz, o co chodzi. Oto kilka prostych wskazówek, jak firma cateringowa może dbać o środowisko.

Jedzenie z dostawą do domu

Kupuj lokalnie

 Staraj się kupować mięso, warzywa i żywność z lokalnych źródeł. W ten sposób nie tylko wspierasz biznes w swojej okolicy, ale także zmniejszasz swój wpływ na środowisko naturalne. Farmy przemysłowe produkują mnóstwo niepotrzebnych odpadów i wydzielają niebezpieczne gazy cieplarniane do atmosfery. Natomiast w gospodarstwach lokalnych odpady są w większości wykorzystywane. Lokalne zakupy zmniejszają również ilość niepotrzebnych zanieczyszczeń pochodzących z transportu. Chyba wszyscy się zgodzą, że dostawy jedzenia z zagranicy, np. pomidorów importowanych z Ameryki Południowej mają niewiele sensu.

Ogranicz odpady z kuchni

Różnego rodzaju odpady są ogromnym problemem dla naszego środowiska. Bądźmy szczerzy: imprezowe, czy weselne oferty cateringowe generują ogromną ilość śmieci, w tym żywność i przedmioty z tworzyw sztucznych. Odpady spożywcze trafiają bezpośrednio z miejsca imprezy na wysypisko śmieci, gdzie gniją, uwalniając duże ilości metanu do atmosfery. Aby temu zapobiec, staraj się oddawać nadmiar jedzenia, które nadaje się jeszcze do spożycia. Jeśli jedzenie nie może być oddane, zamiast wyrzucać je na śmietnik, kompostuj je. Staraj się również wytwarzać jak najmniej śmieci.

Używaj zastawy stołowej wielokrotnego użytku lub biodegradowalnej

Większość odpadów z imprez cateringowych pochodzi z plastikowej zastawy stołowej oraz ewentualnych dekoracji. Warto być może zainwestować w zastawę stołową wielokrotnego użytku ze szkła lub porcelany. Jeśli z jakiegoś powodu nie odpowiada nam ten wariant, istnieje szeroki wybór przyjaznych dla środowiska jednorazowych zastaw stołowych. Produkty bambusowe, drewniane i papierowe ulegają biodegradacji i są wykonane z trwałych materiałów. Produkty te są również estetyczne, więc nie ma potrzeby rezygnować z formy na rzecz opcji ekologicznej. Ekologiczne sztućce jednorazowe to świetna wizytówka dla firmy oferującej jedzenie z dowozem.

Stop plastikowym butelkom

Być może, dzięki nim klienci mają wrażenie, że piją czystą wodę, ale być może wystarczy wodę przefiltrować. Tony plastikowych butelek trafia na wysypiska śmieci i zostaje tam na wiele lat. Tymczasem klientom można zapewnić dzbanek z filtrem. Pamiętaj także, aby nie marnować wody i podawać ją na prośbę klienta.

Zaoferuj więcej dań wegetariańskich lub wegańskich

Hodowla warzyw jest o wiele bardziej zrównoważoną praktyką niż hodowla zwierząt. Produkcja wołowiny, wieprzowiny, czy drobiu wymaga nieporównywalnie większego zużycia wody i energii niż produkcja warzyw. Dodatkowo, hodowla bydła czy trzody chlewnej wytwarza gigantyczną ilość gazów cieplarnianych, które są uwalniane do atmosfery. Chociaż nadal możesz oferować kilka opcji mięsnych, rozważ ograniczenie mięsnego menu i wprowadzenie doń większej ilości białek pochodzenia roślinnego, w tym soczewicy, ciecierzycy, ziemniaków, quinoa i orzechów.

Wprowadź menu sezonowe

Sezonowe gotowanie nie tylko pozwala na korzystanie z najświeższych i najsmaczniejszych produktów, ale także zmniejsza negatywny wpływ Twojej firmy na środowisko. Jeśli dobrze zaprojektujesz swoje jesienne menu z dyni, klienci nawet nie pomyślą o czereśniach, które owocują na wiosnę.

Najważniejsze: spróbuj stworzyć dla swojej firmy cateringowej strategię bycia coraz bardziej eko, określ swoje cele. Catering przyjazny środowisku wyróżni Twoją firmę na rynku i przysporzy Ci wielu nowych klientów. Zdrowe i ekologiczne jedzenie na dowóz to może być prawdziwy hit!