Tapas – najsłynniejszy hiszpański specjał

Charakterystyka kuchni hiszpańskiej

Kuchnia hiszpańska swoją różnorodność kulinarną i specyficzny smak zawdzięcza wpływom wielu światowych regionów. Wyróżnia się tu wpływy angielskie, meksykańskie, francuskie oraz arabskie. Podobnie jak w wielu znanych kuchniach świata, każdy region Hiszpanii cechuje inna potrawa i sposób jej przygotowania. Na tak ogromną rozbieżność kulinarną wpłynęło: ukształtowanie terenów, bliskość Morza Śródziemnego, tradycje czy nawet historie związane z danym regionem.

W czym tkwi sekret kuchni hiszpańskiej?

Kuchnię hiszpańską cechują dania przygotowywane z lokalnych i pospolitych składników, dobrze znanych na Półwyspie Iberyjskim. Jest uznana za kuchnię barwną, a zarazem aromatyczną. Bazuje ona przede wszystkim na owocach, warzywach, rybach i owocach morza. Dodatkowo nieodłącznym składnikiem w kuchni hiszpańskiej jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, nazywana potocznie w tamtejszych regionach „nektarem bogów”. Hiszpania słynie także z tradycyjnych wyrobów suszonych szynek oraz najwyższej jakości win, idealnie komponujących się z różnego rodzaju serami.

Tapas- typowa hiszpańska przystawka

Za nazwą tapas nie kryje się konkretne danie, lecz zestaw miniaturowych przystawek, idealnych na „jeden kęs”. Dzięki niewielkim porcjom możliwa jest konsumpcja wielu różnorodnych smaków. W samej Hiszpanii sprzedawane są one osobno bądź serwowane jako gratis do napojów alkoholowych. Z ciekawostek, słowo tapas nie oznacza wyłącznie przekąsek, lecz jest utożsamiane ze swego rodzaju kulturą i stylem bycia jaki prowadzą Hiszpanie. Są oni społecznością z pozytywnym nastawieniem do życia, co ma odzwierciedlenie w ich codziennej egzystencji. Cieszą się małymi rzeczami takimi jak: piękna pogoda, słońce, możliwość celebracji posiłków wspólnie z rodziną czy przyjaciółmi na świeżym powietrzu.
Do najpopularniejszych hiszpańskich przystawek należą:

  • patatas bravas- czyli smażone ziemniaki podawane z ostrym sosem
  • smażone na głębokim tłuszczu owoce morza- krewetki, sardynki, małże, kalmary,
  • tortilla ziemniaczana
  • oliwki
  • różnego rodzaju sery
  • mini kanapeczki serwowane z szynką dojrzewającą/ warzywami czy pastą z oliwek
tapas

Jak przygotować domowy tapas?

Dobry i smaczny tapas powinien być prosty i szybki w przygotowaniu. Sprawdzą się tu jednoskładnikowe przekąski takie jak: sery, oliwki, kiełbasy, szynka czy pikle. Wystarczy je wyjąć z opakowania czy słoika i ładnie ułożyć na talerzu. Odpowiednik tapas można znaleźć również w polskiej kuchni. Są nimi m.in. grzyby marynowane, ogórki konserwowe i kiszone, kabanosy czy oscypki. Jeśli jednak masz czas i chciałbyś zaskoczyć swoich bliskich na domówce, koniecznie wypróbuj nasze przepisy na domowy tapas.

PRZEPIS NA DOMOWY TAPAS

Salmorejo- czyli chłodnik pomidorowy

SKŁADNIKI:
– 6 dojrzałych pomidorów malinowych
– 100 ml oliwy z oliwek
– 1 ząbek czosnku
– 1 łyżka octu winnego
– 1 kromka pieczywa pszennego bez skórki
– 3 łyżki śmietany 18%
– pół łyżeczki soli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  1. Pomidory sparz wrzątkiem i obierz ze skóry. Następnie pokrój w ćwiartki i zmiksuj na gładką masę za pomocą blendera.
  2. W międzyczasie dodawaj stopniowo oliwę z oliwek, pokruszony chleb, czosnek, ocet winny oraz sól. Całość dokładnie połącz.
  3. Na sam koniec dodaj śmietanę. Dzięki temu chłodnik uzyska jeszcze bardziej kremową konsystencję.
  4. Chłodnik wstaw na co najmniej godzinę do lodówki.

PROPOZYCJA PODANIA:
Tradycyjne hiszpańskie salmorejo, serwowane jest z drobno posiekanym jajkiem na twardo, szynką serrano bądź tuńczykiem, skropionym oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. 

Gdzie zamówić najlepszy tapas w Łodzi?

Jeśli jeszcze nie miałeś okazji zasmakować się w typowej hiszpańskiej przystawce, możesz to zmienić
z naszą aplikacją do zamawiania jedzenia online. Rekomendacje naszych klientów pomogą Ci wybrać najlepszą restaurację w Twoim mieście, serwującą na dowóz najlepszy tapas. Do tych najczęściej polecanych należą:

– PJONA Łódź
– Winni
– Las Tablas
– Restauracja Agrafka

Od prawdziwej rozkoszy podniebienia dzieli Cię tylko kilka kliknięć. Przekonaj się sam, jakie to dziecinnie proste!