Zasmakuj się w kuchni węgierskiej

Charakterystyka kuchni węgierskiej

Kuchnia węgierska mimo tego, że jest dość często utożsamiana z kuchnią polską za sprawą jej „swojskiego klimatu”, znacząco się od niej różni. Zaliczana jest do kuchni środkowoeuropejskich i za sprawą swoich charakterystycznych potraw i sposobu ich przygotowywania, łatwo ją odróżnić od innych kuchni świata. Mimo swojej prostoty, opartej na daniach jednogarnkowych, odznacza się wspaniałym smakiem i aromatem. Podstawą kuchni węgierskiej są sezonowe warzywa, owoce, mięso, ryby oraz świeże pieczywo. Na uwagę zasługuje klasyczne, węgierskie warzywo, które można znaleźć niemal w każdej, wytrawnej potrawie czyli czerwona, słodka papryka. Wykorzystuje się ją i spożywa na wiele sposobów: surową, marynowaną, suszoną czy nawet wędzoną. Pierwotna kuchnia węgierska kojarzona jest z potrawami serwowanymi w czardach (gospodach), przy dźwiękach cygańskich utworów. Dzięki temu, stała się ona unikalną wizytówką tego kraju.

Trochę z historii kuchni węgierskiej…

Na to jak wygląda kuchnia węgierska bezpośrednio wpłynęły warunki klimatyczne, panujące w Europie Środkowej. Umiarkowanie suchy klimat, a zarazem żyzne gleby zapewniają mieszkańcom Węgier urodzajne zboża oraz warzywa, które chętnie wykorzystują w swojej kuchni. Kolejnym, specyficznym składnikiem znajdującym zastosowanie w typowej kuchni węgierskiej, obok wspomnianej papryki jest winna latorośl. To właśnie z jej owoców wytwarza się popularne, węgierskie wina. Przepływające przez Węgry rzeki Cisa oraz Dunaj, a także jezioro Balaton zaopatrują mieszkańców w ryby słodkowodne. Najbardziej popularną jest balatońska odmiana sandacza- fogas, a także sumy, karpie, szczupaki oraz ryby jesiotrowate.

dostawa kuchni węgierskiej

Specjały kuchni węgierskiej

Pörkölt– węgierski gulasz. Jedno z najbardziej charakterystycznych dań na Węgrzech, które często jest kojarzone z polskim gulaszem. Podstawą tego dania jest mięso (wieprzowe/wołowe), duszone w gęstym sosie, bądź węgierskim winie połączonym z przecierem pomidorowym.

Lángos– węgierski placek. Typowy węgierski fast-food serwowany w barach szybkiej obsługi oraz food truckach. Przygotowywany z pszennej mąki, ugotowanych i utłuczonych ziemniaków, drożdży oraz wody.

Lecso– węgierskie leczo. Jedno z niewielu wegetariańskich, a zarazem lekkostrawnych dań, wywodzących się z kuchni węgierskiej. Trend dodawania do leczo kiełbasy narodził się w Polsce, ponieważ typowe węgierskie leczo zawiera w sobie same warzywa.

Palacsinta– węgierskie naleśniki. Można je spotkać w dwóch wersjach: słodkiej oraz słonej. Te pierwsze, podawane są z nadzieniem z orzechów włoskich, z dodatkiem rumu, rodzynek i roztopioną czekoladą, w formie wytrawnej z mięsnym farszem i sosem pomidorowo-paprykowym, z dodatkiem śmietany.

Halászlé– węgierska zupa rybna z ryb słodkowodnych. W restauracjach najczęściej serwowany jest bulion z karpia, który na Węgrzech jest dostępny przez okrągły rok.

Tort Dobosa-kultowy deser węgierski. Składa się z kilku warstw ciasta biszkoptowego, przełożonego kremem czekoladowym, oblanego karmelem.

Pogacze– wytrawne ciasteczka. Z wyglądu przypominają mini bułeczkę, a przygotowywane są z ciasta drożdżowego z nadzieniem, z masy ziemniaczanej lub twarogowej. Jest to najpopularniejsza przegryzka na Węgrzech do piwa lub wina.

Kuchnia węgierska z dostawą do Twojego domu

Kuchnia węgierska doceniana jest w Polsce przede wszystkim dzięki wykorzystaniu prostych, aromatycznych i ogólnodostępnych produktów spożywczych. Dzięki temu, każdy w zaciszu swojego domu może odtworzyć i zasmakować się w „węgierskich przysmakach”. Jeśli jednak nie masz czasu na gotowanie, możesz skorzystać z darmowej aplikacji do zamawiania jedzenia online. Dzięki e-catering możesz na terenie Łodzi zamówić węgierskie dania z najlepszych restauracji, prosto na Twój stół. Szczególnie polecane przez klientów restauracje specjalizujące się w kuchni węgierskiej to:
– Varoska
– Restauracja Galicja